Гриби

Рецепти печериць з беконом: як приготувати пасту карбонара і інші грибні страви

Бекон з печерицями – смачне і оригінальне ласощі, яке готується як гарнір або самостійне блюдо для святкових застіль. Подібна закуска обов’язково сподобається всім, хто любить грибні страви або просто вишукану кухню!

Пропонуємо кілька рецептів приготування печериць з беконом, які виручать вас, якщо потрібно терміново придумати ситне і гідне блюдо для вечірки або домашнього вечері.

Печериці, смажені з беконом на мангалі: покроковий рецепт

Печериці, смажені з беконом на мангалі, вийдуть соковитими саме завдяки беконовим слайсами, якими обертають плодові тіла перед приготуванням. Блюдо виходить насиченим і поживним, з хрусткою підсмаженою скоринкою.

Порада: подавати страву тільки в гарячому вигляді, щоб можна було відчути весь аромат і смак приголомшливою закуски.

  • 15 шт. печериць середнього розміру;
  • 15 тонких смужок бекону;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • По 1 ч. Л. бальзамічного оцту і кунжутного масла;
  • 1 ч. Л. сухого базиліка;
  • Сіль і мелений чорний перець.

Скористайтеся покроковим описом рецепта, щоб приготувати смажені печериці з беконом.





Фаршировані печериці з цибулею і беконом, запечені в духовці

Цей варіант фаршированих печериць з беконом краще запікати в духовці – блюдо вийде соковитим, з ніжним вершковим смаком сиру і хрусткою скоринкою.

  • 15-20 великих печериць;
  • 15-20 смужок бекону;
  • 2 яйця;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • Масло рослинне;
  • 3 часникові часточки;
  • сметана;
  • Сіль за смаком.

Фаршировані і запечені в духовці печериці з беконом готують за описаним нижче рецептом.

  1. Промийте гриби, зріжте ніжки або видаліть акуратно ложкою.
  2. Капелюшки викладіть на змащене маслом деко, ніжки подрібніть кубиками.
  3. Цибулю очистіть, промийте і подрібніть так само, як гриби.
  4. Морква після очищення натріть на дрібній тертці, сир натріть дрібно, часникові часточки теж подрібніть, як можна дрібніше.
  5. Розбийте сирі яйця і за допомогою вилки трохи збийте.
  6. Розігрійте в сковороді олію і викладіть цибулю, обсмажте до рум’янцю і введіть часник.
  7. Обсмажте пару хвилин і введіть морква, перемішайте і обсмажте до м’якості моркви.
  8. Висипати подрібнені ніжки грибів і на середньому вогні обсмажте до золотистого кольору.
  9. Влийте сметану, перемішайте (сметана додасть вершковий смак і загустіть начинку).
  10. Посоліть за смаком, перемішайте, зніміть з вогню і дайте набагато охолонути.
  11. Нафаршіруйте капелюшки грибів, утрамбовуючи акуратно чайною ложкою.
  12. У кожну капелюшок влийте по 1 ст. л. збитих яєць, щоб скріпити начинку при запіканні.
  13. Викладіть зверху натертий сир і притисніть пальцями, оберніть кожну капелюшок беконом, зміцнюйте зубочисткою.
  14. Поставте деко з грибами в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте 20-25 хв.

Печериці з сиром і беконом, запечені в духовці в рукаві

Якщо ви збираєте гостей і хочете здивувати їх незвичайної закускою – приготуйте бекон з печерицями в рукаві. Обов’язково додайте сирний сир, щоб наситити блюдо особливими смаковими нотками і ароматом.

  • 10-15 шампіньйонів;
  • 10-15 платівок бекону;
  • 100 г сирного сиру;
  • 1 пучок зелені кропу;
  • 1 цибулина;
  • Вершкове масло.
  • Сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Печериці з сиром і беконом, запечені в духовці, вразять смакові рецептори всіх, хто спробує блюдо.

  1. Відокремити капелюшка від ніжок: капелюшки помити і зняти плівку, ніжки подрібнити ножем.
  2. Лук очистити, нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до м’якості і додати ніжки.
  3. Обсмажити 10 хв., Перемішати і зняти з плити.
  4. Порізати кріп, викласти в піджарку, додати сирний сир, посолити за смаком, поперчити і перемішати.
  5. Начинити капелюшки, обернути слайсами бекону і закріпити зубочистками.
  6. Викласти в рукав, який покласти на деко, зав’язати з двох сторін, проколоти верх зубочисткою.
  7. Поставити в духовку, включити 180 ° С і виставити 30 хв.

М’ясний рулет з фаршу з печерицями та беконом, запечена в духовці

Зазвичай м’ясний фарш буває трохи сухуватий при приготуванні, проте в м’ясному рулеті з печерицями та беконом ніжна і соковита начинка здивує і порадує своїм смаком.

  • 150 г бекону;
  • 800 г фаршу будь-якого (можна по? Частині свинячого і яловичого);
  • 400 г печериць;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 1 яйце;
  • Сіль і суміш мелених перців;
  • Масло рослинне.

Як правильно готувати м’ясний рулет з печерицями та беконом, запечена в духовці?

  1. Очистити моркву і цибулю, промити і в маслі обсмажити до рум’янцю, зовсім трохи присолити і дати охолонути.
  2. Окремо обсмажити дрібно порізані печериці до рум’яної скоринки поперчити.
  3. Фарш з’єднати з яйцем, вимісити руками і присолити трохи.
  4. На деко, де покладена фольга для запікання, викласти скибочки бекону трохи внахлест.
  5. Потім розподілити фарш не більше 1,5 см в товщину по всій поверхні бекону.
  6. На фарш викласти гриби, а потім і шар овочів.
  7. Згорнути рулетом (як бісквітний рулет), загорнути у фольгу, яка на деку.
  8. Поставити в гарячу духовку і випікати 50 хв. при 190-200 ° С.
  9. Відкрити фольгу і ще на 10 хв. залишити деко з рулетом для запікання до рум’яної скоринки.

Курячий рулет з печерицями, беконом, цибулею і майонезом

Курячий рулет з печерицями, беконом і майонезом відмінно вийде, якщо запекти його в духовці. Х
оча таке блюдо не для щоденного вечері «на швидку руку», іноді можна побалувати своїх близьких.

  • 1 невелика тушка курки;
  • 250 г бекону;
  • 300 г печериць;
  • 1 цибулина;
  • 2 часникові часточки;
  • Масло рослинне, сіль і мелений лимонний перець.

Готуємо страва за описаним нижче пошаговому рецептом.

  1. Тушку курки промити, промокнути паперовим рушником і звільнити від кісток гострим ножем (акуратність і терпіння допоможуть не пошкодити тушку).
  2. Викласти курку шкірою на стіл, трохи відбити, поперчити лимонним перцем, посолити.
  3. Лук очистити, подрібнити кубиками й обсмажити в маслі до м’якості.
  4. Додати дрібно порізані гриби і подрібнений часник, посолити і обсмажити 10 хв.
  5. Бекон порізати тонкими слайсами, викласти на курку, зверху розподілити гриби з цибулею і часником.
  6. Загорнути курку так, щоб надати форму цілої тушки.
  7. Перев’язати м’ясо кулінарним шпагатом, загорнути в харчову фольгу і викласти на деко.
  8. Поставити в розігріту до 190 ° С духовку і запікати 50 хв.
  9. Після зазначеного часу відкрити фольгу і знову поставити деко запікатися на 15 хв.
  10. Готову страву звільнити від шпагату і нарізати шматочками.

Паста карбонара з беконом, печерицями, пармезаном і вершками

Паста карбонара з беконом, печерицями та вершками – шалено смачне і ситне блюдо, яке відмінно урізноманітнює повсякденне меню. Запишіть рецепт страви і як можна частіше радуйте своїх домочадців.

  • 300 г пасти;
  • 150 г бекону;
  • 400 г печериць;
  • 200 г пармезану;
  • 150 мл вершків;
  • 3 часникові часточки;
  • 2 цибулини;
  • 3 жовтки яєчні;
  • 2 ч. Л. вершкового масла;
  • Масло рослинне;
  • Сіль і мелений чорний перець.

Дотримуйтеся рецепту приготування карбонара з беконом, печерицями та вершками, і у вас вийде дуже смачне блюдо для сімейної вечері.

  1. Очистіть часник (1 часточку), подрібніть і викладіть в розпечену з вершковим маслом сковороду.
  2. Обсмажте 1 хв., Приберіть і викиньте, а в сковороду всипте нарізаний тонкими слайсами бекон.
  3. При помішуванні обсмажте 2 хв., Введіть порізаний кубиками цибулю.
  4. Перекладіть все в іншу сковороду з 2 ст. л. рослинного масла і обсмажте 5-7 хв., вийміть шумівкою і викладіть в миску
  5. Гриби поріжте слайсами, викладіть в рослинне масло і обсмажте 10 хв.
  6. Перекладіть цибулю і бекон в сотейник, влийте вершки, посоліть, поперчіть, додайте гриби і поставте на мінімальний вогонь.
  7. Гасіть 7-10 хв., Окремо в тарілку натріть пармезан на крупній тертці, влийте сирі жовтки, посоліть і поперчіть, збийте.
  8. Відваріть пасту, як зазначено в інструкції, перекладіть в сотейник, влийте соус, перемішайте і млоїте 3 хв.
  9. Перекладіть в глибоке блюдо, зверху притрусіть трошки тертим сиром.
  10. Подавайте пасту з беконом, печерицями у вершках тільки в гарячому вигляді (так вона набагато смачніше).

Паста карбонара з печерицями, беконом і курячим філе

Цей рецепт приготування пасти карбонара з печерицями, беконом і куркою – страва ресторанного рівня без зусиль і тимчасових витрат. З ним впорається будь-яка починаюча господиня, і не тільки порадує, але і здивує своєю майстерністю рідних і близьких.

  • 2 курячі філе;
  • 400 г пасти;
  • 300 г печериць;
  • 200 мл вершків;
  • 7-9 шматочків копченого бекону;
  • 150 мл сухого білого вина;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 2 ст. л. подрібненої зеленої петрушки;
  • Сіль і суміш мелених перців – за смаком.

Рецепт приготування пасти карбонара з беконом, печерицями та курячим філе пропонуємо в детальному описі.

  1. Обсмажте порізане кубиками куряче філе на сковороді з антипригарним покриттям до рум’янцю і викладіть в тарілку.
  2. Додайте в сковороду порізану шматочками бекон і порізані соломкою печериці.
  3. Обсмажте 7-10 хв. на середньому вогні, влийте вино і вершки, перемішайте і доведіть до кипіння.
  4. Введіть куряче філе і тушкуйте на повільному вогні 10 хв.
  5. Охолодіть 10 хв., Знявши з вогню, і по одному введіть сирі жовтки, при цьому постійно збивайте виделкою.
  6. Відваріть пасту по інструкції, зазначеної на упаковці.
  7. Викладіть в сковороду з м’ясом і грибами, перемішайте, присолите, притрусіть зеленню.