Кулінарія

Мед аккураевий – корисні своійства і протипоказання

Викачка зрілого меду аккураевого здійснюється в кінці червня, тоді як хабарів починається навесні і триває до кінця червня. Медоносом є чагарник аккурай сімейства бобових, яке виростає в Середній Азії, Казахстані, Індії та Китаї. Для того щоб отримати продукцію пасічники в розпалі весни перевозять свої вулика до аккураевим полях, і бджоли збирають нектар і пилок з одного виду рослин.

Фізичні властивості

Тільки відкачаний мед має практично прозорий вигляд, може бути присутнім жовтий відлив. Запах відсутній, це є суттєвою відмінністю. Смак можна описати як помірно-солодкий, можлива присутність кислинки або ванільного присмаку.

Після кристалізації речовина набуває білого кольору, можливий жовтий відтінок. З рідкого стану перетворюється загусла мелкозернистую субстанцію, може виглядати як крем.

Хімічний склад

Аккураевий мед в своєму складі має унікальний компонент – псорален, саме він обумовлює відмінні корисні властивості цього продукту. Крім цього, в продукті містяться вітаміни різних груп, рослинні ферменти, фітогормони і амінокислоти, фруктоза, глюкоза і мікроелементи.

Корисність продукту для здоров’я

При зборі нектару бджілки переймають від рослини все корисні властивості, тому кожен сорт цінний по-своєму. Білий мед з Аккуро використовується в цілях профілактики жіночих захворювань, він здатний коригувати гормональний фон, підвищувати вірогідність зачаття.

Добре зарекомендував себе продукт при лікуванні простудних захворювань, сприяє знищенню бактерій і вірусів за рахунок наявного в складі псоралена. Останній вбудовується в патогенні клітини, і руйнує їх зсередини.

При систематичному використанні білого меду відзначається поліпшення загального стану, активізація обмінних процесів, нормалізуються показники крові. Значно поліпшується робота травного тракту, серцево-судинної системи, є слабкий седативний ефект.

Рекомендована кількість продукту для дорослої людини це 80-100 грам, для дитини 15-30 грам.

сфери використання

У косметичних засобах цей компонент замінює штучні гормони. Тому його використовують при виготовленні мазей і кремів від пігментації, псоріазу і при раку шкіри.

Існує безліч засобів для омолодження шкіри з цією добавкою, його застосування виправдане його здатністю омолоджувати, освітлювати і зволожувати шкіру. Рекомендується протирати шкіру медовою водою кілька разів на тиждень.

Не менш затребуваний білий мед як маска для волосся, він сприяє прискоренню зростання, пробудженню сплячих волосяних цибулин і усунення лупи.

У кулінарії використання акураевого меду обгрунтовано його високою поживністю і ніжним смаком, смакові якості добре розкриваються в поєднанні з горіхами, овочами і сиром.

Кому не рекомендується?

Перед тим як використовувати лікарський ласощі необхідно вивчити протипоказання. Слід з обережністю вживати людям, схильним до ожиріння. Продукт по свій енергетичної цінності рівносильний хліба і яловичині.

Ті, хто знають, що таке аккураевий мед, можуть сказати – він абсолютно нешкідливий, але це не зовсім так. Хоча він і має невисокий показник алергенність, все ж його слід з обережністю приймати людям з алергією на продукти бджільництва.

Не рекомендується давати продукт малюкам до 2 років, або робити це вкрай обережно – починаючи з мінімальної кількості.

Умови зберігання

Процес кристалізації робить речовину менш поживним, в зацукровані вигляді мед зберігає свої лікувальні властивості протягом 10-12 місяців. Зберігати продукт слід в затемненому місці при температурі повітря 5-18 градусів вище нуля. У приміщенні не повинна бути підвищена вологість, це може призвести до закисання, відповідна ємність для зберігання – скляна банка з герметичною кришкою.

Як відрізнити підробку?

Важливо знати, купуючи аккураевий мед, що це таке і його основні характеристики, це допоможе вибрати якісний продукт. Запах у продукту дуже слабкий, можна сказати, його й зовсім немає. Смак ніжний, солодкий, але не нудотний. Солодкість повинна стікати рівномірним струменем з ложки, а не цілісною частиною. Майстри підробляти товари можуть збивати речовина, штучно насичуючи його киснем і надаючи йому об’єм.

Нерідкі випадки, коли продавці активно рекламують аккураевий мед з Башкирії, не поспішайте купувати таку продукцію. За географічним зростанню медоноси це не може бути башкирський мед.

Швидше за все, недобросовісні продавці намагаються під виглядом меду з Башкирії продати підробку. Тому докладіть усіх зусиль для перевірки, і якщо це не підробка, то продавець зможе надати результати пилкового аналізу.

Цей сорт вважається досить рідкісним, для багатьох навіть ексклюзивним. Щоб його придбати, необхідно побувати в Казахстані або Середньої Азії, або мати хороші надійні зв’язки для придбання якісної продукції. Не купуйте мед з Аккуро через інтернет, занадто велика ймовірність попастися на обман.

Аккураевий мед досить рідкісний сорт, він відрізняється білим кольором і ніжним смаком. До складу продукту входить рідкісний компонент – псорален, який використовується в гормональних лікарських засобах. Їх застосування актуально при дерматиті, псоріазі, раку шкіри.

Білий мед менш аллергичен ніж багато його побратими, за рахунок цього його активно використовують для лікування і профілактики дитячих простудних захворювань. Для дорослих продукт надає величезну користь при різних проблемах зі здоров’ям, особливо в комплексному лікуванні.