Кулінарія

Глодовий мед – корисні властивості і протипоказання

Глодовий мед є досить рідкісним і важкодоступним сортом. Він володіє сильним лікувальним дією на кровоносну систему, розширює судини, знижує тиск. Дане ласощі вимагає особливого до себе ставлення, його не можна розглядати як звичайний десерт. Перевищення рекомендованої добової норми здатне викликати погіршення стану здоров’я.

особлива цінність

Використовувати лікарські засоби на основі рослини глід почали ще в XVI столітті, причому були затребувані абсолютно всі частини дерева. Особливою популярність серед цілителів користувався глід на меду. Мед з глодом, користь якого для серцево-судинної системи не викликала сумнівів, використовувався навіть представниками традиційної медицини.

Всі цінні речовини, що знаходяться в рослині, потрапляють в мед глодовий, що і надає йому особливу цінність:

  • Унікальність складу ставить цей сорт меду на лідируючі позиції за лікувальними властивостями в порівнянні з іншими нектарами.
  • Глід виростає в таких місцях, куди досить складно дістатися, і популяція рослини не така велика, як би хотілося. Варто відзначити, що цвіте лікарська рослина недовго, а це ускладнює зібрати достатню кількість меду. Бджолярам доводиться вивозити бджолині вулики на місця зростання дерев для того, що зібрати чисте лікувальне глодовий нектар, без домішок інших рослин.

Складність збору і висока корисність бджолопродуктів є визначальними факторами високу вартість, і надають йому особливого значення в народній медицині.

Місце і час

Для того щоб був хороший результат від лікування продуктом бджільництва, необхідно точно знати коли і як правильно придбати натуральний мед глоду. Важливо вміти відрізняти його від фальсифікату, найпростіше це зробити в той час, коли мед ще не закристалізувався.

Період збору сильно обмежений часовими рамками, бджоли здійснюють хабарів лише 1,5 тижні в червні. Відповідно купувати лісове ліки потрібно в кінці липня, до цього часу зроблений мед встигне визріти.

Варто зазначити, що ймовірність придбати підробку істотно знижується в регіонах зростання дерева. А зростає глід в субтропічному кліматі, це Крим, Білорусь і Кавказ.

Корисні властивості нектару з глоду безпосередньо залежать від якості продукту бджільництва, тому слід відповідально підійти до процесу придбання нектару, заручиться рекомендаціями фахівця.

Відмітна характеристика

Якісні характеристики Апіпродукт мають деякі відмінності його від побратимів. Колір може варіюватися від світлого до темного, з бурштиновим відтінком. Те, як виглядає нектар, не є показником натуральності ласощі. Головне, це смак – медовий з гірчинкою, після нього залишається приємне відчуття тепла в горлі.

Пахне мед дуже сильно і різко, немов ягоди глоду наполягли на меду, присутній гіркуватий аромат. Навіть свежеоткаченний продукт має більш густу консистенцію, ніж будь-який інший сорт.

Кристалізація настає стрімко, буквально протягом 1 місяця. Далі розповімо, чим корисний глід і отриманий з його нектару і пилку мед.

Висока користь рослини і меду з нього

Багато століть глід використовували для лікування різноманітних недуг, адже його склад досить різноманітний. Він містить цілий комплекс вітамінів, біологічно активні речовини, органічні кислоти. Плоди глоду мають в своєму складі рідкісний компонент – урсоловую кислоту. Вона знімає запалення, розширює судини, вбиває мікроби і є важливим компонентом колагену шкіри.

У комплексній дії рослина благотворно впливає на нервову систему, зміцнює і омолоджує організм. Саме сильний лікувальний ефект від використання квітів, плодів, коренів дерева обумовлюють велику користь меду глоду для людського здоров’я.

Корисні властивості меду з глоду безпосередньо залежать від якості продукту бджільництва.

Застосування рослини досить широко, з нього можна зробити лікарський відвар, екстракт, настойку. У виноробстві з глоду створюють вино, певною популярністю користується варення з глоду з медом.

Лікувальні властивості бояришніковая меду

Головна особливість даного сорту – здатність впливати на роботу серцево-судинної системи. У народній медицині лікарські засоби з бояришніковая меду активно використовують проти розвитку захворювань серця. Бджолине ласощі добре зміцнює кровоносні судини, нормалізує артеріальний тиск, доцільно застосовувати цей сорт продукції бджільництва при:

  • тахікардії;
  • аритмії;
  • атеросклерозі;
  • гіпертонії;
  • серцевої недостатності;
  • ревматизмі.

Фахівці рекомендують включити нектар з глоду в раціон пацієнтів, які перенесли інфаркт, інсульт. Апіпродукт сприяє швидкому відновленню нормального функціонування серцево-судинної системи. Крім цього, глодовий мед, корисні властивості його надають позитивні результати на організм людини:

  • допомагає при клімаксі;
  • знімає спазми, виробляє знеболюючий ефект;
  • протистоїть вірусам і бактеріям;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • очищає організм від токсинів, важких металів;
  • має слабку сечогінну ефектом.

У косметології бджолопродукти використовують для медового обгортання при боротьбі з целюлітом і варикозним розширенням вен.

Правила застосування

Для того щоб отримати користь, а не шкоду від використання Апіпродукт важливо знати як правильно пити його. Бджолиний нектар і всі лікарські засоби на його основі потрібно вживати після прийому їжі, краще приймати з ранку. Не рекомендується запивати ліки холодною водою, це спровокує неприємні симптоми в травному тракті.

Добова норма природного засобу для дорослої людини дорівнює 2 ст. л., для дітей максимально допустимий обсяг – 2 ч. л. Перевищення добової норми в більшості випадків викликає збої в роботі організму.

Як правильно вибрати при покупці

Тільки натуральний глодовий продукт бджільництва має описаними корисними властивостями. У зв’язку з цим перед покупкою цього сорту необхідно дізнатися, як відрізнити підробку від натурального продукту. У цьому допоможе докладний опис бджолиного нектару.

Він володіє гіркуватим ароматом і смаком, залишає відчуття печіння в горлі. На колір Апіпродукт можна не звертати уваги, як уже писалося раніше, це не є показником якості.

Важливий критерій натуральності меду – його в’язкість, він на порядок гущі інших сортів. З ложки нектар повинен стікати безперервної цівкою, утворюючи височина на поверхні.

Обов’язково уточніть, коли саме був відвалений мед. Якщо з моменту відкачки пройшло більше місяця, а він все ще рідкий, значить, вам намагаються продати сурогат або інший сорт.

Завжди звертайте увагу на вартість товару, бджолиний нектар глоду, як правило, в 1,5-2 рази дорожче, ніж акацієвий або липовий.

Недобросовісні продавці часто обманюють рядового покупця, замінюють дорогий сорт дешевшим, додають сторонні речовини, барвники та ароматизатори. Тому рекомендується купувати товар у перевірених постачальників або знайомих бджолярів.

Як зберігати в домашніх умовах

У тому випадку, якщо ви хочете максимально довго зберегти корисні властивості бджолиного меду з глоду, слід вибирати правильну тару і місце зберігання. Оптимальні умови для збереження смакових якостей і лікувальних властивостей це прохолодне місце без доступу сонячного світла, не допускайте перепадів температурного режиму.

Ємність краще взяти скляну, вона повинна бути чистою і сухою, а також щільно закриватися. Це запобігатиме потраплянню вологи і сторонніх запахів.

Коли мед з глоду може бути небезпечний

Бджолиний мед з глодом це, безумовно, користь для людини, проте, є ряд протипоказань до його застосування. Рекомендується перед початком прийому отримати консультацію лікаря. Протипоказаний прийом препарату в наступних випадках, при:

  • вагітності і під час лактації;
  • алергії на продукт бджільництва;
  • індивідуальної непереносимості;
  • загостренні хронічних захворювань, астми.

З обережністю слід вживати ласощі людям з цукровим діабетом, при наявності проблем із зайвою вагою, дітям до року. Важливо розуміти, що перевищення рекомендованих доз може привести до погіршення стану.

Велика кількість уживаного нектару здатне знизити тиск до критичних показників.

Залежно від наявної проблеми зі здоров’ям і для досягнення кращого терапевтичного ефекту можна використовувати різноманітні рецепти приготування лікарських засобів. Сприятливий вплив на серцево-судинну систему надає суміш бджолопродукти з шипшиною або лимоном. Головне, пам’ятайте, що ні в якому разі не можна перевищувати добову дозу натурального ліки!