Гриби

Рибний суп з плавлених сирків з печерицями: рецепти грибних страв з сиром


Суп з печериць з сирками – улюблена страва багатьох гурманів. Відомо безліч рецептів цього блюда, в будь-якому випадку воно виходить дуже смачним і ситним.

Рецепт приготування супу з шампіньйонів з плавленим сиром

Для приготування супу з плавлених сирків з печерицями за цим рецептом знадобляться такі компоненти:

  • куряча спинка;
  • 800 г печериць;
  • картопля – 3 шт .;
  • морквина;
  • цибулина;
  • плавлені сирки – 100 г;
  • вершки – 125 мл.

Готуйте суп з печериць з плавленим сиром і вершками за цим рецептом:

  1. Курячу спинку промийте під проточною водою, покладіть в каструлю, залийте водою і помістіть на плиту. Дочекайтеся, коли вода закипить, шумівкою приберіть піну, додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть. Готуйте на повільному вогні, прикривши кришкою протягом години.
  2. Картоплю наріжте часточками, додайте до бульйону.
  3. Печериці помийте, наріжте слайсами і обсмажте на сковороді в маслі.
  4. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть і додайте все до грибів. Тримайте на сковороді 5 хвилин.
  5. Обсмажені овочі введіть в бульйон. Плавлений сир наріжте шматочками, помістіть в каструлю, перемішайте.
  6. Повільно введіть в суп вершки, варіть 10 хвилин.

У кожну миску за бажанням додайте подрібнену зелень.

Суп-пюре зі свіжих печериць з плавленими сирками: рецепт ароматного страви з сиром

 На 4 порції супу-пюре з грибами знадобляться такі інгредієнти:

  • 250 г філе курки;
  • свіжі шампіньйони – 350 г;
  • два плавлених сирка;
  • 50 г вершкового масла;
  • морквина;
  • картопля – 3 шт .;
  • цибулина;
  • рослинне масло – 30 мл;
  • свіжий кріп;
  • сіль, перець, лавровий лист.

 Грибний суп-пюре з сирками готуйте так:

  1. Приготувати грибний суп-пюре можна і на воді, але більш наваристим і ароматним він виходить саме на курячому бульйоні. Для приготування бульйону підготуйте куряче філе: видаліть хрящі і плівку, промийте його під проточною водою.
  2. Покладіть філе курки в каструлю, залийте 3 л води і поставте на плиту. Відразу після закипання бульйону знімайте піну шумівкою. Зменшіть вогонь і варіть курячий бульйон 25 хвилин з відкритими кришкою. У процесі приготування супу може утворюватися піна, її періодично знімайте шумівкою.
  3. Поки готується бульйон, почистіть овочі, промийте їх і зелень, підсушіть паперовим рушником і подрібніть. Лук наріжте кубиками, шампіньйони – тонкими пластинами, морквину натріть на тертці, зелень порубати ножем. Картопля наріжте скибочками, складіть в глибоку миску і залийте доверху водою, щоб він не потемнів.
  4. На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть цибулю і обсмажте його до золотистого. Додайте натерту моркву і тушкуйте все 5 хвилин.
  5. Коли цибуля та морква підрум’яняться, до них додайте пластини печериць і тушкуйте все до випаровування рідини.
  6. Готове куряче філе дістаньте з каструлі, викладіть на тарілку, щоб воно охололо. Тим часом в каструлю викладіть картоплю і варіть 15 хвилин.
  7. Курку наріжте шматочками і разом з овочами викладіть в бульйон. Плавлені сирки подрібніть і разом з лавровим листом, сіллю і перцем додайте в суп. Все перемішайте і варіть 10 хвилин, за цей час доварити всі овочі, а сирки розплавляться.

В останню чергу в суп покладіть посічену зелень. Зніміть каструлю з плити і настоюйте готовий суп-пюре з печериць з плавленим сиром ще близько 8 хвилин.

Сирний суп з плавлених сирків з печерицями та курячим філе

Щоб приготувати сирний суп з плавлених сирків з куркою, печерицями та макаронами, підготуйте такі продукти:

  • 500 г курячого філе;
  • 200 г печериць;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • макарони – 70 г;
  • соняшникова олія – ??пару ложок;
  • плавлені сирки – 2 шт .;
  • 100 г сиру твердих сортів;
  • сіль перець;
  • кріп.

Дотримуйтеся такого рецепта приготування супу з плавлених сирків, печериць з макаронами:









 Грибний суп з печериць з плавленим сиром і брокколі

 Вийде дуже смачний суп з печериць і плавленим сиром, якщо приготувати його ще й з капустою брокколі.

 Необхідні інгредієнти:

  • 200 г печериць;
  • плавлені сирки – 200 г .;
  • брокколі – 200 г;
  • картопля – 2 шт .;
  • одна морква;
  • зелень;
  • оливкова олія;
  • сіль перець.

 Приготування сирного супу з плавленого сиру з печерицями та брокколі проходить так:

  1. Печериці помийте, якщо гриби не дуже молоді, можете зняти з них шкірку. Обсушити і наріжте пластинами.
  2. У розігріте на сковороді оливкове масло викладіть шампіньйони. Смажте їх, поки не випарується рідина.
  3. Очищену моркву натріть на тертці, додайте її на сковороду до обсмаженою шампіньйонів. Готуйте на повільному вогні 10 хвилин.
  4. Брокколі помийте, розділіть на окремі суцвіття. Очищену картоплю наріжте часточками середніх розмірів.
  5. Каструлю наповніть водою і поставте на вогонь. Зачекайте, поки закипить вода, введіть сіль і перець.
    Помістіть всі компоненти страви, крім плавленого сирка. Варіть приблизно 15 хвилин, після чого введіть порізані на кубики сирки, готуйте ще 10 хвилин. Зніміть з плити, дайте настоятися 20 хвилин. Подаючи на стіл, посипте блюдо подрібненою зеленню.

Вершковий грибний суп зі свіжих печериць з плавленим сиром

Для приготування вершкового грибного супу з шампіньйонів з плавленим сиром використовуйте:

  • 300 г печериць;
  • картопля – 3 шт .;
  • по одній цибулині і морквині;
  • плавлений сирок – 200 г;
  • молоко і вершки – по100 г;
  • сіль, перець, зелень.

 Суп вершковий з свіжих печериць з плавленими сирками готуйте за такою схемою:

  1. Закип’ятіть в каструлі 2 л води. Поки вода буде закипати, підготуйте овочі: почистіть картоплю, моркву і цибулю, помийте. Картопля поріжте кубиками і опустіть в киплячу воду, варіть 10 хвилин.
  2. Цибулину дрібно наріжте, моркву натріть, гриби наріжте пластинками.
  3. Розігрійте сковороду, налийте в неї масла і відправте смажитися цибулю, моркву і гриби. Обсмажте до золотистої скоринки, а потім тушкуйте все овочі 10 хвилин. Цю зажарку викладіть в суп і варіть ще 7 хвилин.
  4. Плавлені сирки наріжте кубиками, зелень дрібно порубати ножем.
  5. В окремій ємності з’єднайте молоко з вершками і тонкою цівкою введіть цю суміш в киплячий сирний суп. Додайте терті сирки, сіль, перець, через 5 хвилин зніміть з вогню, додайте зелень і дайте настоятися протягом півгодини.

Крем-суп з печерицями та плавленими сирками: рецепт першого страви з сиром

Крем-суп з печериць з плавленим сиром виходить дуже ніжним і смачним. Для приготування першої страви за цим рецептом знадобляться:

  • 1/2 кг печериць;
  • картопля – 2 шт .;
  • 100 г плавлених сирків;
  • 1л овочевого бульйону;
  • цибулина;
  • 2 зубки часнику;
  • оливкова олія – ??5 ст. л .;
  • спеції на свій смак.

Крем-суп з печериць і сирків готуйте за такою схемою:

  1. Лук і картоплю наріжте кубиками і висипте на добре розігріту сковороду з маслом. Обсмажте овочі до утворення золотистої скоринки.
  2. Помийте гриби, наріжте невеликими слайсами. Нарізані гриби теж відправте на сковороду до картоплі і цибулі.
  3. До овочів додайте подрібнений часник, все перемішайте і тушкуйте 7 хвилин.
  4. У каструлю вилийте бульйон, розбавте його наполовину водою. У бульйон покладіть всі овочі зі сковороди і варіть до готовності картоплі.
  5. Додайте сіль, перець, спеції. Дрібно поріжте плавлений сирок, теж введіть в бульйон. Все добре перемішайте.
  6. Зніміть каструлю з плити, злегка остудіть блюдо, а потім, використовуючи блендер, перетворите його в однорідний крем-суп.

Сирний суп з шинкою і печерицями

Для приготування першої страви за цим рецептом знадобляться:

  • 300 г печериць;
  • 200 г шинки;
  • морква;
  • цибулина;
  • плавлений сир – 3 штуки;
  • рослинне масло – 60 г;
  • перець, сіль, зелень.


Дотримуйтеся такого рецепта приготування супу з свіжих печериць з плавленим сиром і шинкою:

  1. 3-літрову каструлю наповніть водою, дайте запіпеть.
  2. Очищену картоплю наріжте часточками і відправте в каструлю.
  3. Розігрійте сковороду, налийте в неї масло і викладіть кубики цибулі, тримайте до появи золотистої скоринки.
  4. Сирки наріжте кубиками, введіть в овочевий бульйон.
  5. Печериці наріжте пластинами, теж введіть в бульйон.
  6. До цибулі на сковороду додайте натерту моркву, тушкуйте 5 хвилин, перекладіть овочі в каструлю.
  7. Шинку наріжте тонкою соломкою, помістіть в суп до решти інгредієнтів.
  8. Прокип’ятіть суп ще 5 хвилин, вимкніть, зніміть з плити, дайте настоятися протягом півгодини.

 Подавати грибний суп з сирками до столу можна з сухарями або грінками.