Кулінарія

Корисні властивості фруктів: чим корисний прийом людині, роль і вплив у харчуванні

Значення фруктів у харчуванні людини на перший погляд непомітно, але воно непоправно прийомом фармакологічних мінерально-вітамінних комплексів. Це пов’язано з тим, що роль фруктів в харчуванні не обмежується постачанням мінералів і вітамінів в поєднанні з іншими видами поживних речовин. Основна користь фруктів у харчуванні полягає в регулюванні всіх процесів травлення за рахунок пектинів, фруктози і рослинної клітковини.

Якщо користь овочів ні у кого не викликає сумнівів, то з фруктами пов’язано безліч помилок. При цьому люди нерідко впадають в одну з двох крайнощів: або тимчасово майже повністю переходять на харчування фруктами ( «Адже вони такі корисні!»), Або намагаються виключити окремі фрукти з щоденного вживання ( «Вони ж солодкі!»).

Корисні властивості фруктів

Корисні властивості фруктів починаються з того, що вони здатні швидко вгамовувати голод і насичувати кров легкозасвоюваній фруктозою. Любов до тортів і тістечок рано чи пізно негативно позначиться на фігурі. Краще замінити їх солодкими фруктами. Адже це теж солодощі, тільки більш корисні.

сухофрукти: курага, чорнослив і т. п. – повинні постійно бути присутнім у вашому меню. Їжте їх замість цукерок, коли дуже хочеться солодкого. Але одних сухофруктів недостатньо. Крім них, в день необхідно з’їдати три будь-яких фрукта, наприклад яблуко, персик, ківі.

Чим корисні фрукти для людини

Потрібно розібратися, чим корисні фрукти для людини, який обмежується себе в звичному харчуванні і дотримується тієї або іншої дієти. Вам напевно доводилося чути, що, якщо хочеш схуднути, банани треба виключити з меню. Мовляв, краще з’їсти пиріжок, ніж банан. Чи це правда? Ні, це черговий міф. Якщо відсутні медичні протипоказання, перш за все цукровий діабет і алергія, то мова йде тільки про кількісні обмеження бананів.

Не можна виключати з раціону практично здорової людини будь-які продукти. Перший принцип збалансованого харчування – різноманітність. До речі, калорійність 100 грамів бананів – 96 ккал, а пиріжка – 200-250 ккал. Самі підрахуйте, що варто віддати перевагу.

прийом фруктів

Прийом фруктів не тільки не насичує організм зайвими калоріями, але і дозволяє позбутися від шкідливих пристрастей до солодких продуктів. Помилка про високу калорійність фруктів досить популярно. Щоб розвінчати його, відразу скажу: середня енергетична цінність фруктів не перевищує 50 – 60 ккал. Наприклад, в 100 грамах яблук налічується 45ккал, в 100 грамах апельсинів – 40 ккал.

Банани кілька калорийнее. Але це не ті калорії, що залишаються в організмі у вигляді жирового шару. Велика їх частина не засвоюється завдяки харчовим волокнам, які зменшують всмоктування вуглеводів.

Перевірено особистим досвідом і досвідом пацієнтів: якщо в першій половині дня або в період до 16-17 годин встигати перекусити трьома солодкими фруктами або з’їдати солодкий фрукт, як тільки захочеться солодкого (крім основного харчування), то дуже скоро ви виявите, що рідше згадуєте про улюблені недієтичних солодощі. А трохи пізніше вони стануть здаватися вам приторно солодким після фруктів. Якщо ви спробуєте дотримуватися цього правила протягом одного-двох тижнів, то легко розлучитеся з трьома зайвими кілограмами, нічого не змінюючи в своєму харчуванні, тільки замінивши солодощі трьома солодкими фруктами в якості перекусу.

Банани в малій кількості дозволені навіть при неускладненій формі цукрового діабету, так як в них переважає фруктоза, для засвоєння якої не потрібно стільки інсуліну, скільки для глюкози.

Таким чином, людина, відчуваючи солодкий смак, отримує задоволення від їжі, при цьому сама фруктоза частково виводиться разом з харчовими волокнами.

Навіть самі солодкі фрукти, в тому числі банани, – це низькокалорійні продукти!

У літературі зустрічаються рекомендації, є фрукти окремо від інших продуктів. З чим це пов’язано? Крім білкових страв, фрукти і овочі повинні становити основу нашого меню. Їх кількість в раціоні теж слід контролювати, причому зробити це досить просто. Як вже неодноразово згадувалося, потрібно поставити перед собою чітке завдання: в день з’їдати три фрукта і два овочевих салату. Салати можна прив’язати до основних прийомів їжі – до обіду і вечері. А ось фруктами краще перекушувати, не змішуючи їх з іншою їжею. По-перше, так ви максимально насолодитеся їх смаком. По-друге, не треба збільшувати обсяг їжі, споживаної на сніданок, обід і вечерю, – її і без того досить. Не варто розтягувати стінки шлунка.

Вплив фруктів на організм людини

Для того, щоб посилити вплив фруктів на організм людини, з самого ранку можна з’їсти який-небудь соковитий, м’який, солодкий фрукт, якщо немає протипоказань – захворювань шлунково-кишкового тракту в гострій стадії. І не забудьте, що протягом дня вам належить з’їсти ще як мінімум два фрукта між основними прийомами їжі.

Сполучаються фрукти з молочними і кисломолочними продуктами? Насправді поєднується все! Якщо ви не хочете відмовлятися від улюблених фруктових йогуртів та сирків, то і не потрібно цього робити. Той же сир містить і білки, і жири, і вуглеводи. З нього ніхто хімічним шляхом не видаляти будь-якої з компонентів. Правильне харчування – це різноманітне харчування. І будь-який дієтолог підтвердить, що змішані продукти – один із способів забезпечити різноманітність. Додаючи до сиру банан, ви збагатите блюдо, збільшите його користь.

В останні роки ворогом здоров’я номер один вважається загальне забруднення організму, в зв’язку, з чим хоча б раз на рік рекомендується проводити повне очищення лімфи. Що потрібно для такої «генерального прибирання»? Всього лише протягом трьох днів поспіль їсти лимони, апельсини і грейпфрути за нескладною схемою. Що можна сказати з цього приводу? Якщо є можливість, то цитрусові треба вживати не три і навіть не 33 дні на рік, а частіше.

Користь від їх включення в раціон безсумнівна, але лише в тому випадку, якщо він збалансований. Інше питання, чи здатні цитрусові очищати лімфу? Медицина такою інформацією не володіє. Лімфа – це рідка тканина організму, що міститься в лімфатичних судинах і вузлах. Утворюється вона в результаті всмоктування тканинної рідини в лімфатичні судини. Якщо людина здорова, лімфатичні вузли не повинні пропускати в лімфу нічого зайвого.

Так що їжте улюблені фрукти щодня, і організм сам себе очистить. Дайте йому мітлу!